邝吉卫，男，汉族，1993生8月生，中共党员，陕西安康人，工学博士。2022年12月博士毕业于陕西科技大学，师从Youling L. Xiong教授和黄峻榕教授，主要从事谷物食品关键组分相互作用及品质调控、全谷物健康主食、特色杂粮营养功能评价及精深加工等方面的研究工作。2023年入选青海省“昆仑英才·高端创新创业人才”直接认定拔尖人才。

现工作于青海大学农林科学院作物育种栽培研究所。近五年参与或主持国家级、省部级等项目3项，以第一作者或通讯作者在Food Hydrocolloids、International Journal of Biological Macromolecules、Journal of Cereal Science、International Journal of Food Science and Technology、Journal of the Science of Food and Agriculture、食品科学、食品与发酵工业等杂志发表学术论文10余篇。其中SCI论文7篇（中科院一区4篇，中科院二区5篇）。担任International Journal of Biological Macromolecules、Journal of Cereal Science、食品工业科技、青海大学学报等杂志审稿人。联系方式kjw4415@126.com。