张文刚，男，1993年4月生，副研究员，工学博士，硕士研究生导师，2025年入选“昆仑英才·高端创新创业人才”培养拔尖人才计划。主要从事藜麦品质评价及开发利用、特色农产品功能因子稳态化及高效利用、特色农产品风味分析及加工调控等方面的研究工作。近年来，主持省部级项目1项、省实验室自主课题1项，参与在研省级项目2项，参与完成省部级以上项目7项；以第一完成人取得省级科技成果1项，参与取得7项；以第一完成人授权发明专利1件，参与取得6件；以第一或通讯作者发表论文19篇，其中SCI 3、EI 1篇、CSCD 2篇、核心4篇；作为主要完成人参与制定地方标准3项；参与获得省科技进步三等奖1项、中国粮油学会科学技术奖三等奖1项。