2023年5月19 - 21日，由全国杂粮产业发展学术论坛组委会主办，成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室、中国农学会杂粮分会、中国作物学会燕麦荞麦专业委员会、中国作物学会藜麦专业委员会、西北农林科技大学小杂粮研究中心联合主办的2023全国杂粮产业发展学术论坛暨农产品加工技术与功能食品开发研讨会在四川成都召开。我院农产品加工专业4名科研人员参加了本次会议。
杨希娟研究员在会上作报告
本次会议以“杂粮科学与人类健康”为主题，50余名专家学者围绕我国杂粮遗传育种与栽培、营养与健康、产品加工及产业化发展等议题进行了学术报告和技术交流。来自国内杂粮研究领域的50余家高校、科研院所和知名企业的专家学者、科研人员及研究生等260余人参加了本次会议。我院农产品加工研究室主任杨希娟研究员在会上做了“热加工处理对青稞代谢产物及加工品质的影响”。分别从热加工处理对青稞营养化学成分、加工品质、风味特性以及储藏特性影响方面与国内专家分享了团队的研究成果，并与参会专家进行深入的交流。
通过此次会议，一方面展示了我院在青稞加工品质研究方面的进展，增强了我院农产品加工团队与国内同行之间的交流；另一方面进一步了解了国内小杂粮产业发展的前沿性研究与技术，对推动我院科研人员在青藏高原小杂粮资源的开发利用，附加值的提升，以及地方特色产品的研究开发方面的工作起到了积极作用。
