仪器设备基本信息

仪器中文名称

全自动电子粉质仪

生产厂商

波通瑞华科学仪器（北京）有限公司

仪器英文名称

Micro-doughlab

生产国别

中国

仪器别名

无

仪器分类

农产品营养品质分析仪器

仪器规格型号

DoughLAB.

应用行业

食品科学和生命科学

购置经费来源

中央补助地方科技基础条件专项资金

获取方式

政府采购

生产日期

购进日期

2015.4

功能和应用范围：

可以对面粉的质量和加工特性做出正确的评价；小麦、大麦、面粉、黑麦、硬质小麦和裸麦等谷物品质；测试其他添加成分对面团的影响，并且能够预示混麦后的效果；测试专用粉的流变特性，面粉酶活性以及面筋和淀粉特性。 。

主要技术指标：

1.揉面钵：300克粉质仪用面钵。

2.最大扭矩：40Nm 牛顿米。

3.搅拌刀的转速：标准转速为63rpm，根据用户需要可自定义为10-200rpm，搅拌过程中的速度随时可调。

4.和面温度：标准温度为30℃，可以按需要随时调节，范围为25-90℃。

5.粉质测试单位：国际粉质单位FU。

6.加水系统：由电脑控制的全自动加水系统，储水罐容量：2000ml，样品加水范围：1-200ml，精度0.1ml。

7.操作方式：粉质仪内置微型计算机，按照已定的程序独立操作，也可外接电脑操作。

8.揉面钵的温度监控方式：同时监控样品温度、搅拌钵温度和循环水温度。在搅拌刀，搅拌钵壁，循环水浴设置温度传感器，监控温度变化。

9.仪器外部接口：键盘、RS232、打印机，集成软件，软件可实现样品粉质的“虚拟混合”功能，即可以根据已知的粉质参数，模拟预测不同样品配比后的参数结果。

主要用途：

用于面粉、面团流变学特性的测定。

仪器设备相关信息

仪器负责人

杨希娟

传真

检测项目

面粉面团流变学特性的检测

通过计量认证

所在实验室

青海省青藏高原农产品加工重点实验室

电话

13519786535

检测样品

农产品、食品

通过实验室认可

通过（√）未通过（  ）

所在机组

电子邮箱

yangxijuan1130@126.com

检定情况

正常

启用日期

2015.5

仪器状态信息

运行状态

正常（ √ ）维修（  ）停用（  ）

新开发功能

安放地点

青海省农林科学院作物所

升级改造单位

使用方式

对外开放（ √ ） 不开放（  ）

计量校准日期

备注：

仪器服务信息

服务类别

收费

参考收费标准

80元/个

对外服务说明：